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📹東京は寒い日でした。連休最終日ですが未だ作業を続けてます。 提携先との準備、開発作業と忙しなく..今日はこのブログで終わりにしたいと思います。 ✍蝶鮫を輸入する方向へ進めています、養殖の準備→国内・委託業者を選定中です。 サンプルは岡山の業者様から取り寄せました。 国内へ蝶鮫を移送しキャビアの品質を高めていきます。1-2年程度、エビデンスを取 得します。 恵比寿駅で待ち惚け、風邪をひいてしまいました。早めに休みます。
味や食感や香り+余韻、食材との相性等もデザインし内容に拘り製造致します。 ・この後黒トリュフも提供開始の予定..芳醇な香りと余韻が残る味に拘りお届けしたいと思います。 美想倶楽部(食と美容のカルチャー活動)でもメニューを提供予定です。
by BIOMOI
| 2014-01-13 22:14
| 8美想倶楽部
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